福島古民家物件その後

April 4, 2016

先日申し込みを入れた福島の古民家物件

 

ウチに決まりました!

 

なんという引きの強さ。

競合多数でしたし

申し込みのタイミングも

遅かったこともあり

難しいだろうなと

思っていたのですが

見事引当ました。

 

先日10坪の物件も決まったところなので

正直なところ、心の準備も

若干できていませんでしたが

物件が決まるときはいつもこんなもの。

人気の物件は本当にあっという間に

決まってしまうのでゆっくり考える

時間なんてありません。

即断即決。

じっくり商圏調査なんてできないですし

難しいことですが、

普段からの情報収集、準備が大切ですね。

あとは勢いと。

 

 

それにしても今回は

タイミング的にも立地的にも

近い近い!

 

ちなみに位置関係は以下の通り。

福島のとても近いエリアに

3店舗ということになります。

徒歩1~2分圏内。

 


近場で店舗展開するのは
ドミナント戦略と言って
小売業や飲食の店舗展開の手法として
よく使われる施策です。

経営の効率化やブランドの有効活用など
色々なメリットがあります。
クラマ計画も大阪の北エリアばかり。

ずっとドミナント戦略を使った店舗展開をしています。

 

3店舗が密集していること。

これを上手く使っていきたいですね。

 

たとえば、和酒吟蔵のブランド力を使った集客。

吟蔵を使って満足されたお客様を

他の2店舗に誘導できれば強いですね。

 

あとは仕入をまとめて

できることも大きいです。

今後生産者からの直接仕入れが

増えてくると思います。

直送はロットのバランスが難しいので

3店舗分一括で注文できることはメリットになるでしょう。

 

他にも工夫次第でいろいろな

相乗効果を発揮できると思います。

どんなことができるか。

知恵の絞りどころです。

 

 

 

 

さて、あとは業態作りです。

 

物件の特徴としては

 

・古民家の雰囲気を生かせる

・人通りがほぼない

・一棟貸し、1階9坪、2階9坪

・重飲食可

・土間あり

 

 

 

 

 

 

 

いま生産者とのつながりを

どんどん増やしていっているので

それを生かした業態ができれば

いいなと思っています。

 

立地的にも一見さんの来店は

ほぼ見込めないので、

少し単価を高めに設定して

ゆったりした空間の中で

食材のストーリーを丁寧に

伝えれるような業態なんか面白いかもしれません。

 

 

まだまだ、業態としては固まっていないので

みんなのアイデア募集します!

なんか思いついたらすぐ連絡ください!

 

楽しみです♪

 

 

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